水碓是什麼？水碓在哪裡？

水碓（ㄉㄨㄟˋ）命名由來，自唐山公開墾以來，莊園族親人口愈來愈多，平時要吃的白米若一直依賴人工舂米是極耗時費力的，以前的人會先將稻米放入「土礱」 當中，用手推動頂部的木棒，去掉米粒穀殼成為「糙米」；後來特別設計「水碓」裝置，利用槓桿原理，將糙米脫芽成精米，因為好用又省力，鄰近周遭的家戶也來 使用，時間一久，大家都稱此地為「水碓仔」。

以前水碓茅房在村莊北側農田邊的灌溉溝渠旁，石墩築小水壩，水車帶動水，藉由水梘或水筧導引水入水碓一端水槽內，利用槓桿原理以水力去舂米。

早從清康熙49年(西元1710年)武將劉源沂有感於貓霧拺地理環境優雅、土地肥沃，就在景色優美的溪潭北側建宅定居，並修書回福建家鄉漳洲府南靖縣板寮 鄉頂寮村邀其兄劉源美全家於西元1712年遷台同居，漸漸族親繁衍，莊園人口增加，兄長其房派另覓新地興建源美堂，一直以來水碓人以新厝稱之。現在台中市黎明路一段、環中路四段及永春東三路間的南屯溪畔，自古以來狹小，古道是進出村莊唯一通道，莊園四周又有刺竹林護莊，成為典型防衞型客家聚落。

聚落建築屬一圍屋形式，整體建築雖不經典但仍保有原設庄的的建築形式，聚落中心主體為劉氏公廳－繩繼堂，建築體以一進一護龍，再往外擴展。其橫屋與 三開間的正屋分離，繞到後面形成一『ㄇ』字形包圍正屋，由於這是一種最尊崇的形式，其體制非常講究，從門樓、禾坪、正廳、化胎，到圍屋的閒廳之軸線嚴格對 稱，屋頂則以正廳最高，後堂次之，橫屋則依三開間為一單元而朝外逐一下降。

兩側橫屋均有私廳，而與正屋間所圍繞之空間，由於空間距小，因此有較多之陰影區，且空氣流動使氣溫降低，吹到身上陪倍覺涼爽，此種作法對大型民宅之為氣候調節十分重要。聚落內現今仍擁有傳統的門樓、土埆厝及為數眾多的古木參天老樹。